| Gewicht: | 2,5kg | |
| 1,5kg | ||
| Winterleger: | ||
| Legeleistung: | 1. Jahr= 100 | |
| 2. Jahr= 80 | ||
| Eierfarbe: |  |
|
| Kategorie: | Zwiehuhn | |
| Anfängerrasse |
| Gewicht: | 2,5kg | |
| 1,5kg | ||
| Winterleger: | ||
| Legeleistung: | 1. Jahr= 100 | |
| 2. Jahr= 80 | ||
| Eierfarbe: | |
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| Kategorie: | Zwiehuhn | |
| Anfängerrasse: |
Das Ayam Cemani ist eine Hühnerrasse, welche sowohl außen, wie auch innen komplett schwarz ist. Dieses düstere Aussehen, hervorgebracht durch eine Mutation, lässt sie in ihrer ursprünglichen Heimat Indonesien ein beliebtes Opfertier darstellen und hat ihnen in Europa den Spitznamen “Gothic Huhn” eingebracht.
Es sind nicht nur Gefieder, Augen, Schnabel und Beine komplett schwarz, sondern auch Haut, Fleisch und sogar die Knochen. Damit ist das Ayam Cemani ein außergewöhnliches und sehr seltenes Huhn mit einem sehr mystischen, seltenen Aussehen.
Merkmale
Sein komplett schwarzes Äußeres und Inneres verdankt das Ayam Cemani einer Hyperpigmentierung, als Fibromelanosis bekannt, die bewirkt, dass ungewöhnlich viel von dem Pigment Melanin ins Gewebe eingelagert wird. Dies ist auf eine Mutation zurückzuführen, von der man annimmt, dass sie aufgrund ihrer Komplexität nur bei einem einzigen Tier vor bereits hunderten oder tausenden Jahren aufgetreten ist.
Ihr verdankt das Ayam Cemani, dass neben dem Gefieder und den Beinen auch die Kopfanhängsel wie Kamm und Kehllappen schwarz sind. Doch nicht nur das, auch Haut, Fleisch und innere Organe, ja sogar die Knochen sind dunkel gefärbt. Selbst das Blut ist tief dunkelrot.
Das Gefieder ist tiefschwarz, wobei es in der Sonne stellenweise bläulich-grünlich glänzt. Obwohl man manchmal etwas anderes liest, sind die Eier des Ayam Cemani nicht wie vermutet schwarz, sondern cremefarben bis weiß.
Die Mutation mit der Schwarzfärbung tragen außer den Cemani auch die Seidenhühner und Zwergseidenhühner, die Gà H’Mông sowie die schwedischen Schwarzhühner, welche alle ebenfalls über eine schwarze Haut und schwarzes Fleisch verfügen.
Da das Ayam Cemani sich durch seine einzigartige schwarze Farbe auszeichnet, gibt es die Cemanis in keinem anderen Farbschlag als Schwarz.
Haltung
Wer Ayam Cemani halten oder gar züchten möchte, sollte wissen, dass diese außergewöhnliche Hühnerrasse erst seit etwas über 20 Jahren in Europa gezüchtet wird. Sie ist daher nicht nur sehr ursprünglich und wild, was ihren Charakter angeht, sondern generell sind die Unterschiede vieler Eigenschaften in einzelnen Zuchtlinien teilweise noch recht groß.
In ihrer Heimat auf der Insel Java werden sie wegen ihres mystischen, ungewöhnlichen Aussehens bereits seit Jahrhunderten für Rituale und in der Medizin eingesetzt. Eine Reinzucht nach europäischem Denken wird dort allerdings nicht betrieben.
Die Eigenschaften der Ayam Cemani werden daher oft mit recht großen Unterschieden beschrieben. Laut manchen Quellen sollen sie winterhart sein, andere sprechen jedoch davon, dass für sie ein beheizter Stall benötigt wird.
Zwar spricht das tropisch-feuchte Klima ihrer indonesischen Heimat nicht gerade dafür, dass Ayam Cemani besonders gut an den europäischen Winter angepasst sind. Durch Einkreuzungen winterharter, robuster Rassen wurden jedoch bereits Zuchtlinien mit einer besseren Anpassung an europäische Verhältnisse erzüchtet. Dies erklärt auch die unterschiedlichen Beschreibungen und führt leider dazu dass die tatsächlichen Eigenschaften der jeweiligen Tiere direkt bei Züchter erfragt werden müssen!
Stall
Der Stall sollte gut an die Empfehlungen des Züchters der erworbenen Ayam Cemani angepasst werden, eventuell ist ein isolierter oder sogar beheizter Stall notwendig. Da Ayam Cemani gern wild auf Bäumen schlafen, entsprechen erhöhte Sitzstangen ab etwa 1,50m eher ihrem Sicherheitsempfinden, welche sie auch ohne Aufstiegshilfe problemlos erklimmen, solange genügend Platz zum hinauf und hinunter flattern vorhanden ist.
Freilauf
Der Freilauf sollte für die agilen, bewegungsfreudigen Tiere sehr großzügig bemessen sein. Bei der Wahl des Zaunes gilt es den ursprünglichen Charakter der Tiere zu berücksichtigen. Sie sind aufmerksam und vorsichtig und suchen gern Schutz vor Räubern am Boden und aus der Luft. Durch ihren leichten Körperbau sind sie gute Flieger.
Die Ayam Cemani suchen gern und ausdauernd Futter und ihre Schreckhaftigkeit lässt sie Zäune unter 2 Metern mit Leichtigkeit überwinden. Hier kann eine Überdachung mit Volierennetz die notwendige Abhilfe schaffen. Generell zeigen die temperamentvollen, aber etwas scheuen Tiere einen ausgeprägten Überlebensinstinkt, wenn sie sonst auch eher majestätisch und stolz daherkommen.
Die Hennen der Ayam Cemani brüten gern und viel. Passend zu ihren natürlichen Instinkten, verteidigen die Glucken ihr Nest und ihre Brut vehement und mit viel Nachdruck.
Die Hähne der schwarzen Schönheiten verteidigen untereinander ihre Position und ihren Rang zwar sehr wehrhaft, führen dann aber eventuell sogar gemeinsam ihre Herde als ein starkes, gemeinsames Team, dessen solidarisches Verhalten auch Vergesellschaftungen erleichtert.
Eine gute Ergänzung zu den seltenen Ayam Cemani mit der außergewöhnlichen Optik und dem wilden Charakter sind weniger distanzierte Hühnerrassen wie z.B. Zwerg Wyandotten, Seidenhühner oder auch Silverudds Blå. Durch diese Vergesellschaftung lassen sich insbesondere auch Kinder, oftmals für die Hühnerhaltung begeistern.
Tipp: Wer zudem seinen Eierkorb mit bunten Eiern ergänzen möchte, kann auch beruhigt auf die toleranten und friedfertigen Silverudds Blå oder die lebhaften und freundlichen Araucana mit den grünen/Blauen Eiern zurückgreifen.
Fütterung
Bei der Fütterung der Ayam Cemani ist ein großer und abwechslungsreicher Auslauf von Vorteil. Da die bewegungsfreudigen Tiere gern und erfolgreich auf Futtersuche gehen, versorgen sie sich zeitweise zum Teil selbst.
Ergänzend sollte ein natürliches, ursprüngliches Futter gegeben werden, das zu den Bedürfnissen der Ayam Cemani passt. Hierfür können wir das folgende Allgemeinfutter empfehlen.
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Sehr ausgewogenes Hühnerfutter, welches bereits beim Öffnen der Packung durch seinen Kräutergeruch begeistert. Unsere Hühner lieben dieses Futter! |
Wer die Tiere an sich gewöhnen oder sie gar handzahm bekommen möchte, sollte sie aus der Hand füttern. Sehr gut eignen sich hierfür beispielsweise getrocknete Mehlwürmer.
Fütterung im Winter
In kargen Zeiten oder der kalten Jahreszeit, wenn die Wachstumsperiode von Grünfutter vorbei ist und keine Insekten mehr zu finden sind, fehlen schnell sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und neben Fetten auch tierisches Eiweiß. Hier ist eine angepasste Fütterung vonnöten, wofür wir dir folgende Futtermischung empfehlen können.
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Sind Ayam Cemani Hühner essbar?
Das schwarze Fleisch der Ayam Cemani ist auf den ersten Blick vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig. Es ist aber trotz des eingelagerten Pigments Melanin genießbar und geschmacklich mit weißem Hühnerfleisch vergleichbar.
Dabei wird es mit einem leicht nussigen Geschmack, etwas nach wild schmeckend beschrieben, was auch an der Bewegungsfreude der Tiere liegen könnte. Der kräftige Fleischgeschmack und das außergewöhnliche Aussehen macht das Fleisch aber gerade für die gehobene Küche interessant. Je nach Haltung und Fütterung des Tieres ist das Fleisch fest aber saftig und sehr geschmackvoll.
Das Ayam Cemani wird zwar stellenweise als Zwienutzungshuhn beschrieben. Der Fleischansatz kann aber bei dem geringen Körpergewicht der Tiere von 1,5 – 2,5 kg nicht ansatzweise mit Fleischrassen verglichen werden, weshalb es richtigerweise zu den Zierhühnern gezählt werden muss.
Legeleistung und Eierdetails
Die schwarze Färbung von nahezu allem am Ayam Cemani Huhn endet bei der Eierfarbe. Die Farbe der ca. 40-50 g schweren Eier ist weiß bis cremefarben. Die Legeleistung im ersten Legejahr liegt bei 80-100 Eiern. Wurde bereits eine legestarke Hühnerrassen mit eingekreuzt, so kann die Legeleistung auch höher liegen. Das Bruteimindestgewicht liegt bei 45 g.
Da die jahrzehntelange Selektion auf Legeleistung bei dieser Rasse fehlt, erfolgt der Legestart erst wesentlich später. So ist es nicht selten, dass die Hennen beim Legebeginn 10 Monate alt oder gar älter sind.
Nachwuchs und Zucht
Die ursprünglichen Instinkte der Ayam Cemanis wirken sich auch auf ihre Fortpflanzung aus. Die schwarzen Hennen sind willige und wehrhafte Glucken und sorgen somit durch Naturbrut selbst für Nachwuchs.
Die Naturbrut der nicht sehr menschenbezogenen Hühner birgt allerdings den Nachteil, dass die Küken sich das vorsichtige und schreckhafte Verhalten der Mutter abschauen und damit nur erschwert zahm werden. Wer also zugängliche und handzahme Küken bevorzugt, sollte Kunstbrut oder eine andere Rasse als Glucke einsetzen.
Die Zucht und Vermehrung der Ayam Cemanis wird außer durch die überschaubare Anzahl an Eiern auch durch einen weiteren Faktor erschwert. Denn es wurde vor kaum 3 Jahrzehnten nur eine begrenzte Anzahl an Tieren nach Europa importiert, auf denen die Zucht der Ayam Cemani begründet ist. Der Genpool der Rasse ist daher relativ klein und die Inzuchtrate hoch. Dies hat eine vermehrte Kükensterblichkeit sowie eine schlechte Schlupfrate zur Folge.
Auch hier kann sich durch Einkreuzung anderer Rassen beholfen werden, was es wiederum noch schwieriger macht, reinrassige, ursprüngliche Ayam Cemanis zu bekommen. Aus diesem Grund ist das reinrassige Ayam Cemani als “das teuerste Huhn der Welt” bekannt. Bei Preisen von bis zu 2.000,00 € für einen guten Zuchthahn, ist das verständlich.
Ayam Cemani für Anfänger
Grundsätzlich gibt es am Ayam Cemani nichts, was es als Huhn für Anfänger ausschließt. Wer sich sicher ist, genau diese Rasse halten zu wollen und nicht von dem eventuell hohen Preis abgeschreckt ist, Küken oder Jungtiere mit guten Genen findet und damit das Problem der schlechten Schlupfraten, bedingt durch Inzucht umgeht, erhält ein eventuell recht wildes und nicht handzahmes Huhn, das zwar nicht sehr leistungsstark aber dafür selten, ungewöhnlich und optisch sehr auffallend ist.
Wenn man sich dessen als Halter bewusst ist, kann man mit Ayam Cemani ein wunderschönes und außergewöhnlich aussehendes Huhn sein Eigen nennen. Als Neu- oder Jungzüchter ist es aufgrund der erwähnten Inzucht- und auch Einkreuzungsproblematik sicherlich nicht die einfachste Wahl.
Ayam Cemani Huhn kaufen
Beim Kauf von Ayam Cemani gilt es eine Entscheidung zu treffen, ob man möglichst ursprüngliche Tiere erwerben will, die sich in Charakter, Haltung und Leistung eventuell recht stark von den bekannten Hühnerrassen unterscheiden oder ob man keine großen Abstriche in diesen Dingen machen möchte und eine eventuell in die Zucht erfolgte, gut gemachte Einkreuzung nicht weiter dramatisch findet.
Wie auch immer man sich entscheidet, man hat als Käufer kaum eine andere Möglichkeit, als mit dem Züchter seiner Wahl darüber zu sprechen, was man sucht. Der Genpool ist durch die begrenzte Anzahl der importierten Tiere recht begrenzt. Reinrassige, ursprüngliche Tiere, ohne jegliche Einkreuzung einer anderen Rasse, sind zudem schwer zu finden.
Generell wird die Suche nach Ayam Cemani ungleich länger dauern als bei anderen Hühnern. Wer Einkreuzungen in Kauf nimmt, hat zwar weniger Schwierigkeiten mit Inzuchtdepression und Kükensterblichkeit, aber dafür erhöht sich die Wahrscheinlichkeit für weniger ausgeprägte Rassemerkmale, z.B. haben eventuell Kämme und Kehllappen eine Rotfärbung und sind nicht durchgehend tiefschwarz.
Tipp: Diese kleinen Fehler lassen sich beim Kauf von Jungtieren besser erkennen als beim Erwerb von Bruteiern. Bei Bruteiern kann man dafür auch überregionale Anbieter suchen, da diese problemlos per Post verschickt werden können, wenn sie gut verpackt sind.
Bei Küken sowie Bruteiern sollte man von dem Gedanken Abstand nehmen, ein Schnäppchen machen zu können. Aufgrund ihrer Seltenheit werden sie wesentlich teurer sein als andere Rassen und Bruteier um oder über 5 Euro sind hier nicht ungewöhnlich.
Herkunft
Die Heimat der Ayam Cemani ist Indonesien, wobei vor allem die Insel Java als ihr Ursprung gilt. Hier werden die mystisch anmutenden Tiere wegen ihres ungewöhnlichen Äußeren und ihres ebenso schwarzen und einmaligen Inneren schon seit hunderten oder tausenden von Jahren zu religiösen und zeremoniellen Zwecken gehalten und verwendet.
Entstanden sind Ayam Cemani vermutlich aus einheimischen Wildhühnern. Bei diesen wurde die Fibromelanosis als Mutation eines einzelnen Tieres vermutlich durch gezielte Vermehrung immer weiter gefördert, bis eine gänzlich schwarze Rasse entstand und letztlich in Europa Anerkennung fand.
Tipps vom erfahrenen Hühnerhalter
Halter dieser Rasse sollten vor allem den ursprünglichen Charakter der Tiere beachten und Aufregung und Stress für die Gruppe vermeiden. Ebenso sollte das Gehege groß und sicher eingezäunt sein, um dem Bewegungsdrang und der Schreckhaftigkeit der Ayam Cemani zu entsprechen.
Häufige Fragen:
Welche schwarzen Hühner gibt es?
Die schwarzen Hühnern sind:
- Ayam Cemani
- vietnamesische H`Mong-Hühner
- Seidenhühner
- Zwergseidenhühner
- Schwedische Schwarzhühner.
Können Ayam Cemani Hühner fliegen?
Der leichte Körperbau und die guten ursprünglichen Instinkte machen Ayam Cemani zu guten Fliegern.
Sind Ayam Cemani Hühner laut?
Zu den charakteristisch ursprünglichen Geräuschen der Ayam Cemani gehört ein ausgeprägtes Repertoir an Balz-, Lock-, Droh- und Warnlauten.
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